Рецепти Bon Appétit

11/07/2014
за Bon Appetit

Bon Appétit Рецепти

Join Bon Appétit chocolate club

Sales: chocolate@bonappetitlove.com


Chocolate Mousse Recipe

07/27/2017
за Bon Appetit

A mousse (French dish) is a prepared food that incorporates air bubbles to give it a light and airy texture. It can range from light and fluffy to creamy and thick, depending on preparation techniques. A mousse may be sweet or savory.

I liked this recipe is pretty simple, but the main taste here is taste. For chocolate ppl it will be a holiday. This rich chocolate-coffee-flavor. I tried onlyonce. Awesome TASTE Bon Appetit!

Dessert mousses are typically made with whipped egg whites or whipped cream, flavored with chocolate, coffee, caramel, puréed fruits or various herbs and spices, such as mint or vanilla. Sweetened mousse is served as a dessert, or used as an airy cake filling. It is sometimes stabilized with gelatin. Savory mousse may be flavored with hard boiled egg, herbs, fish or liver.

National Mousse Day is observed on November 30.
National Chocolate Mousse Day is observed on April 3

Chocolate Mousse Recipe Bon Appétit

Ingredients:

Protein-3 pieces



Instructions:

1. For prepare, we need to Moussa three pieces and then mix all-together. Start with cream, add to the bowl and mix the good-mixer on maximum speed of5–6 minutes, until a thick consistency. — Remove cream to refrigerate.



2. The second part is the egg yolks. Mix them with the sugar & yolk…



3. Now prepare a water bath. If you overheat the chocolate he collapses in flakes… In a bowl add Bon Appétit chocolate 70% bars, butter, water and coffee. .the chocolate and butter will begin to melt, Mix with spatula very carefully. Do not take overheat the chocolate.. removefrom heat.

Let chocolate…cool. Add in the yolks. Then add the remaining chocolate and gently with spatula mix to homogeneous mass.


4. The next step mix proteins into the foam. This will be our third component.



5.Protein foam will add to the chocolate and stir again until the homogeneity.



Add cream and mix with the resulting mass. 9. Pour mousse on forms. Add cream and nuts

Bon Appétit




Greek Salad Recipe Bon Appétit

07/21/2017
за Bon Appetit

This is the most delicious salad - fresh and wonderful-tasting.


Ingredients:

Dressing










Instructions:


Whisk dressing ingredients together until blended.

Season to taste.

Drain onion from ice water and pat dry with paper towels.

Combine all salad ingredients, except cheese, in large bowl.

Toss with dressing.

Sprinkle cheese over and serve.

Bon Appétit



Tomato and Feta Galette Recipe Bon Appétit

07/11/2017
за Bon Appetit

Quick & Easy Tomato And Feta Galette Now that the first really good tomatoes of summer are showing up at farmers markets, I think we should all add a "tomato night" to our meal plans. And to get you started, I recommend this stunning galette because it is the most delicious way to eat tomatoes and cheese for dinner. It partners sweet tomatoes with woodsy thyme and creamy feta, then wraps it up with a buttery, flaky crust for a rustic, free-form pie that's easy enough to pull together even when you don't really feel like cooking.

I love my galettes piled high with filling to the point where it is difficult for the dough to stay in place, so I used about 2-6 tomatoes, but please feel free to use less. Because of all the tomatoes, you might want to consider using tomatoes that are not fully ripened or too juicy as you may end up with a mini tomato lake in the bottom of your crust. If you find that you still end up with a a wet-bottomed crust (surely there is a technical name for this that I do not know about), you can cover the top of the galette with foil and bake at 450 for 10 – 12 minutes which will help get rid of some of the liquid and make your crust nice and crispy again.

This galette has a delicious garlic crust and tomato/basil/feta combination reminds me of a very fancy pizza, which in a way, is what a tomato galette is.

Serves 4 to 6

Ingredients:

For the Dough













Instructions:

For the Dough

In a food processor, add the flour, and salt and pulse to combine. Slowly add the butter 1 tablespoon at a time, pulsing between each addition of butter. In a small bowl whisk the egg, then add the egg to the flour and pulse until just combined. Slowly add the ice water 1 teaspoon at a time until the dough forms. Be careful to not overwork the dough.

Bring the dough to a lightly floured surface and roll into a ball, wrap in plastic and flatten. Allow it to chill in the refrigerator for about 30 minutes.



For the Tomato Filling

Preheat the oven to 400 degrees.

Slice the tomatoes about ¼ inch thick. Wash and dry the basil leaves - you can leave them whole or gently rip them in smaller pieces with your hands - do not use your knife to cut them! Break up the feta into small and medium-sized crumbles. Add salt and pepper to taste. Set everything aside.


Assembly and Cooking

Take out the dough and flatten until slightly over ¼ inch thick. Don't worry too much about the exact shape or edges - it is not supposed to be perfect. It should be around 12 inches in diameter.

Layer the tomatoes, basil and feta in the middle the the dough, leaving a 1½ inch border. Fold over the border over the tomatoes. Brush with extra virgin olive oil mixed with the minced garlic and oregano.

Bake for about 25 - 30 minutes, or until the crust is golden.

Bon Appétit


Pancakes Budapest Recipe Bon Appétit

07/09/2017
за Bon Appetit
Pancakes Budapest Recipe Bon Appétit

Cuisine:Hungarian, Cooking time: 1 h, Difficulty: medium, Yield: 8, Apple Pancakes - really fluffy and flavorful, with chunks of soft

apples inside. The best part of all is the crispy Streusel topping. The

sugar gets caramelized and crispy while cooking. Such a great texture

and taste, you will definitely love these.

Vegetarian: ovo-lacto vegetarian

Pancakes Budapest Recipe Bon Appétit

Ingredients:
















Instructions:


1. In a bowl, combine the flour, pinch of salt and sugar.

Make a deepening in the middle, pour in the egg and mix everything

carefully. Gradually pour in the milk, stirring to obtain a batter

without lumps.




2. Preheat the frying pan, grease

with 1-2 tsp of vegetable oil and pour a little dough. Fry both sides

until Golden brown. Adding fuel to bake all the pancakes and put a stack

on a plate.




3. Washed raisins to soak for 20 minutes. Walnuts grind. Apples peel and grate on a coarse grater.




4. Drain the raisins and dry. To connect with apples, nuts, powdered sugar and cinnamon, mix thoroughly.



5. The filling spread evenly over the pancakes, roll them into tubes. Sear

on all sides in hot vegetable oil for 1 minutes on each side.




6. To make the sauce. Chocolate to break into pieces and melt in a water bath. Add the cream, zest and cardamom, stir to combine and heat without bringing to a boil. Pour pancakes hot sauce and serve.

Bon Appétit


Баранина з м'ятним соусом Рецепт Bon Appétit

07/04/2017
за Bon Appetit
Lamb-with-Mint-Sauce-Recipe

Баранина з м'ятним соусом - покроковий рецепт з фото: Баранина з м'ятним соусом - традиційне англійське блюдо ...

Баранина з м'ятним соусом Рецепт Bon Appétit
Інгредієнти:

перец


Інструкція:

1.Підготувати інгредієнти.



2. Обробити на «котлетки» - по одному реберця. Зачистити самі реберця до кісточок. Теоретично можна цього і не робити, але так готову страву буде виглядати естетичніше. Посолити, поперчити і обсмажити реберця на сильному вогні до золотистої скоринки. Зняти з вогню, відкласти і дати м'ясу трохи «відпочити».



3. Нарізати моркву брусочками, помити горошок.



4. Нарізати моркву брусочками, помити горошок.



5.Обсмажити горошок і моркву на рослинному маслі. Робити це можна прямо в тій же сковороді, де смажилося м'ясо.


6. Приготувати м'ятний соус. Обірвати листочки з пучка м'яти.


7. Трохи посолити і, поступово додаючи оливкова олія, подрібнити блендером.


8. Викласти овочі на тарілку, зверху - баранину. Щедро полити м'ятним соусом. Готово!

Поради:

Молода ягнятина готується моментально, але якщо у вас в наявності «стара» баранина, то після обсмажування котлетки краще довести до готовності в духовці.

З м'ятним соусом можна подавати будь-яке м'ясо.

З напоїв до такої страви краще всього підійде, звичайно ж, червоне вино.

Bon Appétit


Гарячий Bon Appétit Шоколад з Маршмеллоу

07/04/2017
за Bon Appetit

Спробувуйте з маршмеллоу гарячий Bon Appétit шоколад - це більше, ніж просто смачно! Особливий смак натурального Шоколаду Bon Appétit!

Гарячий Bon Appétit Шоколад з Маршмеллоу
Інгредієнти:


Bon Appétit Шоколад Натуральний шоколад 100g



Інструкція:


1. Маршмеллоу (докладніше про цей вид зефіру ви можете прочитати тут) можна додавати в різні напої - гаряче молоко, какао або кави. Тая, зефір утворює в чашці чудову солодку пінку. Раджу спробувати з маршмеллоу гарячий шоколад - це більше, ніж просто смачно!

Підготуйте інгредієнти.




2. Приготувати ганаш - ароматний крем з Bon Appétit шоколаду і молока. Для цього подрібнити шоколад розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані.



3. Влити в розтоплений шоколад 60 мл молока і поставити в мікрохвильовку на 2-3 хвилини.



4. Отриману суміш розмішати до однорідності. Ганаш готовий!




5. Додати в ганаш молоко, що залишилося, перелити в маленьку каструльку і підігріти на плиті до 70 градусів. При бажанні збити віночком.



6. Перелити гарячий шоколад в чашку і прикрасити маршмеллоу.

Bon Appétit


Шоколадний Фондан Рецепт від шеф-кухаря Bon Appétit Шоколад

05/25/2017
за Bon Appetit
Molten Chocolate Lava Cakes Recipe Bon Appétit

Це один з моїх самих простих рецептів, так що просто дотримуйтесь вказівок, і у вас все вийде

Ви давно просили фондан - шоколадний десерт з рідким центром, який подають гарячим з печі. Десерт вкрай ефектний, особливо якщо брати до уваги, що якихось особливих технік або зусиль він від нас не вимагає - лише правильні пропорції інгредієнтів і точне дотримання правил випікання. Шоколадний фондан легко може стати зіркою святкового столу, особливо якщо не всі гості здогадуються про сюрприз у вигляді рідкої начинки. Я довго не готував цей десерт, щоб ви трохи призабули невдалі досліди в кафе, коли фондан подавали надто сухим або ж навпаки надто сирим. Ми з вами зробимо все правильно і винагородою буде та класична історія, заради якої все і було задумано. Таке тістечко здивує навіть тих, хто з'їв з десяток фонданов! Уявляєте, на тарілці подається звичайний шоколадний циліндр, схожий на кекс або ідеально рівний маффин. Аромат, який пошириться навколо миттєво заінтригує смакові рецептори, чорний шоколаду забезпечить вам приголомшливе насолоду трапезою! Текстури змінюватимуть одна одну, то ви надкушує шоколадний бісквіт, то відчуваєте щільний і в'язкий темний Bon Appétit Шоколад, можна і додати в кінці рідку начинку з базиліка. Ви самі вирішите, як з'їсти цей десерт - насолоджуючись кожною текстурою послідовно або, як роблю я, гарненько перемішавши все разом, щоб смаки і стану змінювали один одного десятки разів. Те ж саме з температурами - оболонка буде остигати, в той час, як центр буде залишатися дуже гарячим, поливаючи їм тістечко зовні ви зможете знову і знову прогрівати його. Зазвичай тут йде кульку холодного морозива, як крайня температура, але особисто я хочу насолоджуватися тільки фонданом, без всяких зайвих контрастів.

Шоколадний Фондан Рецепт Bon Appétit

Ингредиенты:



Інструкція:

1. На водяній бані розтопіть шоколад, додайте вершкове масло і яйця. Добре перемішайте і переконайтеся, що вода не кипить - необхідно підтримувати невисоку температуру.

2. Потім додайте борошно і також все ретельно перемішайте.


3. Змастіть 4 круглі формочки вершковим маслом і залийте їх однаковою кількістю отриманої шоколадної маси.

4. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом 6 хвилин.

5. Подавайте зі збитими вершками або кулькою ванільного морозива. Цей десерт також можна прикрасити свіжими ягодами малини і полити ще Bon Appétit шоколадом!


Bon Appétit


Red Velvet Cold Cheesecake Recipe Bon Appétit

05/21/2017
за Bon Appetit
Red Velvet Cold Cheesecake Recipe Bon Appétit

Very easy recipe - Red Velvet Cold Cheesecake... If you’re looking at this article, then chances are that you understand our love of this bright red sweet! Well, you’re in the right place, we’ve found all things red velvet, from brownies to doughnuts, pancakes to cookies, you name it, you’ll find it here. So if you’re not already enjoying our Red Velvet Cookies or our mini red velvet cheesecakes, watch the red dye (or beets!) fly and try to keep your mouth from watering too much!

Ingredients:









colorant (Red)


Instructions:

1. Place the cookies in a food processor and process until they are fine crumbs. Combine the crumbs with the melted butter and firmly press into a 9-inch pie dish. Refrigerate for at least 20 minutes, but preferably an hour.

2. Make filling... In the bowl of a mixer, beat the cream cheese until smooth. Beat in the sour cream, sugar, red food coloring, cocoa powder and vanilla extract until smooth. Gently fold in the whipped topping.


3. Pour the filling into the crust and refrigerate for at least 4 hours.

4. Serve topped Bon Appétit Chocolate with freshly whipped cream, if desired.

Bon Appétit


Chocolate Fudge Recipe Bon Appétit

03/06/2017
за Bon Appetit

Easy to make Fashion chocolate fudge recipe bon appetit, of which this is an adaptation, has the pleasantly cakey, almost sandy texture desirable in fudge, which can be tricky to achieve using milk and butter. He uses condensed milk to reduce the ingredients in the fudge to a mere three (salt is optional), and to eliminate the dreaded step of cooking the sugar syrup to the soft-ball stage. “The manufacturing process has already done that work for you,” he said.

This easy chocolate fudge recipe made with bon appetit chocolate , sweetened condensed milk is perfect for the holidays.


Chocolate Fudge Recipe Bon Appétit

Ingredients:







Instaructions:

1. Butter an 8-inch-square baking pan. Line with parchment or wax paper, letting edges of paper hang over sides of pan.
2. In top of a double boiler or a metal bowl set over (not resting in) simmering water, combine all ingredients except nuts. Mix just until melted and well combined. (Alternatively, use a microwave on low power to melt ingredients, stopping every 10 to 20 seconds to mix well.) The mixture should be heated as little as possible. Mix in nuts, if using.
3. Scrape mixture into prepared pan. Refrigerate until set, about 4 hours or overnight. Lift fudge on paper out of pan and use a large knife to cut into squares.

Bon Appétit